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食品速冻库蔬菜水果保鲜食品冷库设计

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  • 食品速冻库蔬菜水果保鲜食品冷库设计

蔬菜水果保鲜 食品冷库设计
       冰熊制冷食品冷库设计,土豆性喜低温,适宜的贮藏温度为1-3℃,但低于0℃易冻坏,而高于5℃时又易发芽,使土豆的淀粉含量大大降低。并且发了芽的土豆会产生有毒的物质。贮藏土豆除了要注意温度外,还要注意保持土豆的干燥,以防霉烂。
     辣椒保鲜是调节淡旺季,延长供应期,提高产值的重要手段。辣椒较耐贮藏,一般可贮藏1-3个月。一般果皮角质层厚、表皮细胞层数多的较耐贮藏。采收前2-3天内不宜浇水,更不宜在下雨天或雨后立即采收。采收已经充分绿熟的果实,果面光滑,有光泽,果肉厚而坚硬,过嫩的果实,呼吸作用强,果肉薄,贮藏后易褪绿,萎蔫。过老的果实贮藏期间容易转红,变软,风味变劣。
  采摘后,剔除病、虫、受损伤果。同时,采摘,选果、包装、运输过程中,要轻拿轻放,防止机械伤。果实采后放入垫纸的筐中,置于凉爽处预冷1天,待果实的温度降低,果面变凉,变干后进行贮藏

食品速冻库

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